Avotulella

Hapanjuuripatonki

Tiedätkö, miksi artesaanileipomosta ostettu hapanjuurileipä on aina niin herkullista? Tähän kysymykseen piilee muutama helppo niksi, jonka avulla voit tehdä kotona yhtä herkullista...

8.11.2023 · 18 min

Maustaminen

Oletko koskaan miettinyt, miksi huippukokkien valmistama ruoka on aina niin paljon herkullisempaa? Yksi merkittävä syy tähän on heidän taitonsa ruoan maustamisessa. He käyttävät ma...

25.10.2023 · 26 min

Peruna

Melkeen kaikki mitä sinun pitää tietää perunoista, loput sitten testaamalla yrityksen ja erehdyksen kautta :D

29.6.2023 · 17 min

Tomaattikeitto

Super hyvä tomaattikeitto, johon hain inspiraation Espanjasta.

5.6.2023 · 13 min

Bokashi kompostointi

Tarinaa miten käsittelen keittiössä syntyvät biojätteet

12.12.2022 · 11 min

Remouladekastike ja sandwich

Super hyvä ja nopea sandwich joka toimii sellaisenaan ateriana tai sitten vaikka välipalana.

9.12.2022 · 12 min

Emulsiokastikkeet

Tarinaa Hollandaise-, Beurre Blanc- ja Bearnaisekastikkeista.

30.11.2022 · 19 min

Majoneesi kolmella tapaa

Itse tehty majoneesi kolmella eri tavalla, joista kaksi vegaanisena ja yksi perinteisesti kananmunasta. Mukana myös fermentoitu majoneesi.

22.11.2022 · 10 min

Kuha, perunafondant ja Beurre Blanc

Todella maukas ja hieno ruoka. Vaatii hiukan aikaa mutta palkitsee varmasti tekijän.

12.11.2022 · 19 min

Tortilla

Itse tehty tortillalettu, salsa ja muut höysteet. Itse paistetut maissiletut vie tämän ruokalajin ihan uudelle tasolle.

11.11.2022 · 12 min