Kuuntele jakso
Tässä jaksossa liha joutuu todelliseen tulikokeeseen! Grillaamme ja paistamme peräti seitsemän erilaista naudanlihaa rinnakkain: picanhaa, flat ironia, hiehon entrecôtea, australialaista entrecôtea, kotimaista marmoroitua naudanlihaa, Wagyu A5:tä sekä Wagyu flank steakia.
Mausteina käytetään pelkkää suolaa ja pippuria. Osa lihoista käy läpi myös dry brine -käsittelyn ennen paistoa. Kun kaikki palat on paistettu ja saaneet vetäytyä rauhassa, on aika maistaa ne kaikki vierekkäin ja äänestää paras.
Kuka vie voiton, ja pystyykö kotimainen liha oikeasti haastamaan legendaarisen Wagyun?
Lihojen kilohinnat (Suomessa, arvio):
Picanha: 35 €/kg
Flat Iron Steak: 35 €/kg
Hiehon entrecôte: 55 €/kg
Australialainen entrecôte: 70 €/kg
Kotimainen marmoroitu nauta: 60 €/kg
Wagyu Flank Steak: 120 €/kg
Wagyu A5 (Japani): 300+ €/kg
Keskustelu
Kommentit
Ei kommentteja
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.
Ei kommentteja vielä. Ole ensimmäinen.