← Akateeminen vartti

Jakso

Akateeminen vartti: Etnologille ruoka ei ole pelkkää ravintoa

19.2.2014 · 11 min

Kuuntele jakso

Tätä jaksoa ei voi kuunnella tässä. Siirry kuuntelemaan se alustalle.

Maarit Knuuttila tutkii työkseen ruokaa. Etnologina hän ei ole kiinnostunut ravintoarvoista vaan ruokakulttuurista ja -perinteistä. Erilaiset keittiöt ovatkin tulleet Knuuttilalle tutuksi, sillä hän on useiden Euroopan maiden lisäksi asunut pitkään Yhdysvalloissa ja Kiinassa. Kaiken lisäksi hän on aiemmalta koulutukseltaan keittiömestari. Toimittajana on Marika Paaso.

Keskustelu

Kommentit

Ei kommentteja

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.

Ei kommentteja vielä. Ole ensimmäinen.