Kuuntele jakso
=======RESEPTIT=======
NANNAN PIKABIRYANI ELI MIRJAMI
Kana
1 kokonainen broileri (n. 1,2–1,5 kg)
2 sipulia
3 tomaattia
2 dl turkkilaista jogurttia
1 sitruuna
Tuoretta korianteria
Tuoretta inkivääriä
Öljyä
Voita
Mausteet
Kokonaisia korianterinsiemeniä
Kokonaisia juustokuminansiemeniä
Mustapippuria
Chilijauhetta
Suolaa
Riisi
Basmatiriisiä
3 kokonaista kardemummaa
1 kanelitanko
3 neilikkaa
Himalajan suolaa
Sahramikastike
Sahramia
Turkkilaista jogurttia
Tilkkа vettä
Valmistus
Paloittele kokonainen broileri ja poista nahat. Voit käyttää myös valmiiksi paloiteltua broileria.
Laita riisi kiehumaan. Lisää keitinveteen kardemummat, kanelitanko, neilikat ja suola. Kun vesi kiehuu, laita kansi päälle ja laske lämpö pienelle. Anna riisin kypsyä rauhassa.
Murskaa kokonaiset mausteet huhmareessa. Pilko sipulit, tomaatit ja inkivääri.
Kuumenna pannulla öljyä ja hieman voita. Lisää sipulit ja broileri ja paista hetki. Lisää murskatut mausteet, chilijauhe ja suola. Jatka paistamista, kunnes kana saa väriä ja mausteet alkavat tuoksua.
Lisää tomaatit, sitruunan mehu, raastettu inkivääri ja turkkilainen jogurtti. Sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes kana on täysin kypsää.
Sekoita sahrami pieneen määrään turkkilaista jogurttia ja vettä. Lisää seos kanapadan joukkoon kypsennyksen loppuvaiheessa.
Lisää lopuksi reilusti tuoretta korianteria.
Tarjoile maustetun basmatiriisin kanssa.
Ja näin syntyy Nannan pikabiryani eli Mirjami!
Keskustelu
Kommentit
Ei kommentteja
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.
Ei kommentteja vielä. Ole ensimmäinen.