Näin uusi sukupolvi johtaa Michelin-keittiötä – Mikko Pakola, Olo

Miten Michelin-tason keittiötä johdetaan tänä päivänä?

Soossia Soossia -jaksossa vieraana on Olon keittiöpäällikkö Mikko Pakola, joka edustaa uutta sukupolvea suomalaisessa huippuravintolamaailmassa.

Jaksossa puhutaan ruoanlaitosta, johtamisesta, paineesta, tiimin rakentamisesta ja siitä, millainen tie vie yhteen Suomen kiinnostavimmista keittiöpäällikön tehtävistä.

Mikko avaa myös omaa suhdettaan ruokaan, ravintola-alan historiaan ja siihen, miten huippukeittiön arkea voi johtaa tavalla, joka rakentaa luottamusta ja pitää tason korkealla.

Soossia Soossia – kaiken maailman kastikkeita ja tarinoita.